خوشمزه ترین غذاهای شمال ایران - وبلاگ فروشندگان

به گزارش وبلاگ فروشندگان، طعم بی نظیرغذاهای شمالی

غذاهای شمالی ایران زبان زد تمام گردشگران بوده است و به همین دلیل بسیار معروف است. اگر به استان گیلان و یا مازندران سفر کنید طعم غذاهای بی نظیر شمالی دل از شما می رباید. اهالی شمال کشور آنقدر در غذا و طبخ آن خلاقیت داشتند که شهر گیلان به عنوان شهر خلاق غذا ثبت گشت. یکی از منطقه ها ایران که برای شکم گردی حرف ندارد استان مازندران و گیلان با غذاهای خوشمزه و رنگارنگ است. در این مقاله خبرنگاران به شما غذاهای خوشمزه شمالی را معرفی میکند تا اگر به شهرهای استان مازندران و یا گیلان سفر کردید یک شکم گردی حسابی در سفر خود داشته باشید و ازطعم غذاها لذت ببرید.

1-باقله قاتوق

یکی از غذاهای معروف شمال باقله قاتوق است که در شهرهای گیلان و مازندران پخته می گردد. این غذا در میان گردشگران نیز هواداران زیادی دارد و از خوشمزه ترین غذاهای شمالی نیز از سوی گردشگران گفته می گردد. مواد اصلی باقله قاتق، غذای محبوب گیلانی ها باقلای رشتی، سیر، تخم مرغ و شوید هست که یک کدبانوی رشتی می تواند آن را برای شما بپزد و شما آن را نوش جان کنید.

2-کال کباب

تنها غذایی که نام کباب دارد اما قابل توجه شما یک غذای کاملا گیاهی است و در آن از هیچ گوشتی استفاده نمی نمایند کال کباب است.این غذا را گیلانی ها با ترکیب بادمجان کبابی، گردو، انار، چوچاق (نوعی سبزی محلی) و سیر می پزند. موادهای غذا با هم کوبید شده و درداخل بادمجان کبابی ریخته می گردد و آن را بر روی آتش آماده می گردد. به خاطر سبز محلی چوچاق طعم بسیار لذذیذی دارد. این نوع سبزی از سبزی های کوهی شمال است که در خرداد و اردیبهشت بسیار فروان است. و برترین فصل خوردن کال کباب نیز بهار است البته در دیگر فصول نیز از سبزی خشک آن استفاده می گردد. به خاطر همین نوع سبزی کال کباب از معطرترین غذاهای شمالی هم هست.

3-اناربیچ

مگر می گردد به رشت و گیلان سفر کرد و غذای خوشمزه اناربیچ را نوش جان نکرد. اناربیچ یکی از غذاهای شمالی است که مسافران زیادی از طعم خوشمزه آن در بسیاری از وب سایت ها نظر داده اند. اناربیچ شبیه فسنجان است اما فسنجان نیست! اناربیج با رب انار فراوان، گردو، سبزی قورمه و گوشت چرخ نموده پخته می گردد. برای پختن و جا افتادن این غذای اصبل گیلانی حتما چند ساعت زمان ضروری است. اگر گیلان سفر کردید یادتان باشد اناربیچ را از دست ندهید.

4-سیر واویج

یکی دیگر از غذاهای شمالی که برای گردشگران آن چنان معروف نیست سیرواویج است. مواد اصلی این غذا، برگ سیر، ادویه و تخم مرغ است. سیر واویج از دیگر غذاهای شمالی خطه گیلان است و یادتان باشد که اغلب کنار برنج و ماهی شور سرو می گردد. این غذا را راحت می توانیم در فصل سرما سفارش دهید زیرا فصل پاییز واویج در فصل زمستان و رویش برگ سیر زیاد پخته می گردد.

5-میرزاقنامی

از بین غذاهای شمالی حتما نام میرزا قنامی را شنیده اید. این غذا در گیلان و مازندران یکی از غذاهای معروف شمالی است که اگر تمایل به گیاه خواری دارید هیچ گوشتی نیز در این غذا استفاده نمی گردد. مواد اولیه آن بادمجان کبابی، گوجه فرنگی، سیر، تخم مرغ، ادویه و رب گوجه فرنگی جزو مواد اصلی میرزا قنامی است. اگر ماسالال و ماسوله و یا هر شهر دیگر در رشت رفتید حتما یکبار میرزا قنامی را تجربه کنید.

6- مرغ ترش

مرغ ترش در منوی غذاهای شمال مرغ ترش اکثرا دیده می گردد. این غذای خوشمزه هواداران زیادی در ایران دارد. آشپز ابتدا مرغ را با سیر و پیاز سرخ میکند. سپس ادویه، سبزیجات مخصوص، لپه، آب و آب نارنج را به آن اضافه می نماید. 10 دقیقه مانده به اینکه غذا حاضر گردد، دو تخم مرغ در آن می شوند و با تزیینات و کته برنج در هر رستورانی از شمال موجود است که می توانید آن را نوش جان کنید.

7-مالا بیچ با ماهی شکم پر

در سفر به شمال، اگر دل تان غذاهای دریایی خوشمزه می خواهد، پیشنهاد وبلاگ فروشندگان به شما مالابیج است.. مالابیج هم در مازندران و هم در گیلان پخته می گردد. مالابیج ماهی سفید است که داخل آن را با رب انار، سبزیجات، گردو پر می نمایند و معمولا این ماهی شکم پر را روی زغال کباب می نمایند. البته برخی آن را در تابه سرخ می نمایند. ماهی شکم پر از خوشمزه ترین غذاهای شمالی است که هیچ وقت طعم آن را فراموش نمی کنید.

8-آلو مسما

آلو مسما از غذاهای خوشمزه شمالی است. اگر خواستید آن را میل کنید در ابتدا بپرسید که که با گوشت مرغ است یا گوشت مرغابی چون با هر دو گوشت غذا پخته می گردد. این غذا رشتی مرغ یا مرغابی با پیاز سرخ شده، رب، آلو و ادویه تفت پخته می گردد سپس آب مرغ را به آن اضافه نموده و می پزند. بادمجان و گوشت نیز به این خورشت اضافه می نمایند. آلو مسما از معروف ترین غذاهای شمالی به شمار میرود که خوب است یکبار آن را تجربه کنید.

9-کباب ترش

از غذاهای شمالی بینظیر کباب ترش است چه در مازندران بروید چه در رشت میتوانید این نوع کباب را نوش جان کنید. کباب ترش معمولا از گوشت گوسفند است. گوشت تازه چند ساعت با سیر، سبزیجات تازه، گردو، فلفل و رب انار غلتانده می گردد تا خوب مواد در داخل گوشت بماند و سپس آن را روی زغال کباب می نمایند. این غذا نیز علاقه مندان زیادی دارد که طعم لذیذ و متفاوت کباب را تجربه می کنید.

10-شوید قرمه

از دیگر غذاهای شمالی است که کمتر مسافران آن را می شناسند. شوید قرمه غذای استان گیلان است. آشپز شوید تازه و خرده شده را تفت داده به آن گوجه سبز و لوبیا اضافه می نماید. سپس گوشت را اضافه نموده و صبر می نماید تا خورشت جا بیفتد. این غذای ترشمزه است و اگر غذاهای طعم ترش را دوست دارید به راحتی می توانید در شمال آن ها را تجربه کنید و لذت ببرید.

11-ترشه تره

از دیگر غذاهای شمالی که ترش مزه است ترشه تره است که واقعا طعم ترش دارد. این غذای خوشمزه گیلانی از تخم مرغ، سیر، خالواش، اسفناج و انواع سبزی ها مثل گشنیز، جعفری، نعنا و شوید پخته می گردد. آب نارنج که باعث ترشی غذا است به عنوان طعم دهنده استفاده می گردد. در خطه شمال به راحتی شما آب نارنج و رب نارنج را پیدا می کنید و رمز خوشمزگی برخی از غذاهای ترش همین دو عنصر هستند.

12-آغوز مسما

آغوز مسما از غذاهای شمالی است که بسیار هم مقوی به شمار می رو . این غذا از گوشت اردک پخته می گردد که برای اینکه طعم و بوی زُخم گوشت اردک گرفته گردد آن را با پیاز سرخ شده، آب، شکر، رب انار، گردو و انار از دیگر مواد این ترکیب می گردد و چند ساعت پخته می نمایند. خورش خوشمزه آغوز مسما را با برنج کته ای شمالی می توانید نوش جان کنید.

13-نازخاتون

نازخاتون جذابترین نام غذاهای شمالی را در ایران دارد و این نام از کدبانوهای نازنین شمالی نشات گرفته است. مواد اصلی غذای ناز خاتون بادمجان کبابی، گوجه فرنگی، پیاز، آبغوره، نعنا و رب انار است که یک عصرانه بینظیر نیز به شمار میرود. با خوردن این غذا نظرتان در خصوص غذاهایی که بادمجان دارد تغییر می نماید.

14-کدو بره

این غذای شمالی خیال نکنید که با گوشت است، تمام مواد غذایی این غذا از گیاه است و اگر گیاه خوار هستید به فهرست غذاهای خود در سفر شمال اضافه کنید. مواد اصلی این غذا سیب زمینی، کدو سبز، گوجه فرنگی،سیر و تخم مرغ است که یک کدبانوی کلیکی آن را به برترین نحو می پزد و طعم خوشمزه ای بسیار دارد.

15-اسپناساک

از معدود غذاهای شمالی است که مواد مهم آن اسفناج است. گوشت، سبزیجات معطر، سیر، نعنا، پیاز و هویج از دیگر مواد این غذای خوشمزه که می توانید آن را تجربه کنید. طعم ترشی ندارد اما اگر دوست دارید می توانید از آشپزباشی بخواهید برایتان طعم دهنده ترش مزه کمی هنگام طبخ استفاده کند.

16-بشته واشه

یکی از انواع آش ها در خطه شمال است. در غذاهای شمالی صبحانه و عصرانه های منحصر فردکم نیستند و بشته واشه یکی از آن ها است. این آش از اسفناج، عدس، سیر، پیاز و زیره سبز پخته می گردد و خوردنش در پاییز و زمستان بسیار لذت بخش است. بشته واشه از غذاهای شمالی ایران است که کمتر گردشگران آن را می شناسند اما تجربه خوردن آن را یادتان باشد از دست ندهید.

17- ناردونی

اگر بازهم غذای ترش دوست دارید یکی دیگر که وبلاگ فروشندگان به شما پیشنهاد می دهد ناردونی است. این غذای خوشمزه با مرغ پخته و از انار، سیر، پیاز، رب انار پخته می گردد و طعم ترش مزه ای دارد که بسیار لذیذ است. یادتان باشد غذاهای ترش خصیصه غذاهای شمالی هست.

18-کئی پلا

خب اگر آن دسته از افرادی هستید که غذای شیرین دوست دارید پیشنهاد وبلاگ فروشندگان به شما کئی پلا است. مواد این غذا گوشت چرخ نموده، کدوی رنده شده، پیاز، زیره، برنج و کره محلی است که به خاطر کدو حلوایی طعم شیرینی دارد و یکی از غذاهای شمالی خوشمزه ایران به شمار میرود.

19-گیجاواش

از غذاهای شمالی گیاهی گیجاواش را حتما تجربه کنید. این غذا شبیه سیرواویج است اما در این از گیاه گوهی گیجاواش از تپه های گیلان استفاده می گردد که از معطرترین غذاهای شمالی است. از مواد این غذا گیجاواش، سیر، تخم مرغ است و از غذای محلی گیلان و مازندران است که بین این دو استان مانند کباب ترش، مرغ ترش مشترک است.

20- خورشت سیر انار

در غذاهای شمالی از انار زیاد استفاده می گردد مانند اناربیچ یا ناردونی یکی دیگر از غذاهایی که با انار پخته می گردد حورش سیر اناز از پودر موسیر، مرغ، پودر سیر، روغن کنجد، زعفران، سیر، رب انار و پیاز تهیه می گردد و در این غذا یا از گوشت مرغ یا از گوشت بلدرچین استفاده می نمایند. خورش سیر انار از غذاهای گرم خطه شمال است که برای آن دسته افراد که بیماری رماتسیم دارد اگر با گوشت بلدرچین طبخ گردد بسیار مناسب است.

21-اسفناج مرجی

یک مکمل از غذاهای شمالی است که در آن اسفناج پخته، عدسی، سیر، انار ترش ترکیب می گردد.در هیچ جای ایران غذاهای با اسفناج به این خوش طعمی پیدا نخواهید کرد. در شمال شما متنوع ترین غذاها را پیدا می کنید و بی علت نیست که گیلان شهر خلاق غذا هست. ار مواد غذایی که در شمال بسیار خوب پخته می گردد و با مواد دیگر ترکیب می وشد اسفناج و بادمجان است. در کل اگر دوست دارید نظرتان در خصوص بادمجان و اسفناج تغییر کنید غذاهای شمالی نام برده شده را تجربه کنید و از طعم لذذیذ آن لذت ببرید.

شکم گردی در شمال ایران

اگر به خطه شمالی سفر می کنید شکم گردی بسیار مهم است و یادتان باشد که غذاها برایتان طعم سفرها را می سازند پس از آن غافل نشوید و از خوردن غذاهای تازه و خوشمزه را تجربه کنید. در شمال هم غذاهایی بافرآورده های گوشتی و هم غذاهای با فرآورده های گیاهی به راحتی پیدا می کنید و از خوردن آن ها یادتان باشد سیر نمی شوید چون آنقدر خوشمزه هستند که باید حواستان باشد انگشت های خود را با آن نخورید. خب تنها به خوردن غذاها اکتفا نکنید با یکبار تجربه لذیذ آ ، می توانید به غذاهای خانه خود تنوع دهید و غذاهای شمالی را به فهرست غذاهای خود اضافه کنید.