دیابت و گیاهان مؤثر بر آن - وبلاگ فروشندگان

به گزارش وبلاگ فروشندگان، پیاز و سیر برای کاهش قند خون بسیار مؤثر هستند. عقیده بر این است که ماده فعال آن ها ترکیبات حاوی سولفور است که شامل آلیل پروپیل دی سولفید (APDS) و دی آلیل دی سولفید اکسید یا آلی سین می باشند. هر چند ترکیبات دیگری مانند فلاونوئیدها هم ممکن است در این میان نقش داشته باشد. شواهد تجربی و کلینیکی نشان می دهد که

دیابت و گیاهان مؤثر بر آن

نویسنده:دکتر تورج زرگر اللهی متخصص گیاهان دارویی از آمریکا و هلند

پیاز و سیر برای کاهش قند خون بسیار مؤثر هستند. عقیده بر این است که ماده فعال آن ها ترکیبات حاوی سولفور است که شامل آلیل پروپیل دی سولفید (APDS) و دی آلیل دی سولفید اکسید یا آلی سین می باشند. هر چند ترکیبات دیگری مانند فلاونوئیدها هم ممکن است در این میان نقش داشته باشد. شواهد تجربی و کلینیکی نشان می دهد که ماده APDS به وسیله رقابت با انسولین در اتصال به محل های غیر فعال کننده انسولین در کبد ، که به افزایش انسولین آزاد منجر می گردد سطح گلوکز را پایین می آورد. مصارف تنظیم شده عصاره پیاز در مقادیری که بعضا در رژیم غذایی یافت می گردد ، یعنی حدود 30 تا 210 گرم ، اندازه قند خون بیمار را به وسیله مصرف خوراکی تغییر می دهند . این تأثیر در هر دو مورد مصرف عصاره ی پیاز خام و یا پخته شده یکسان است .

ماده ای به نام میتل هیدروکسی چالکون یا MHCP در دارچین وجود دارد . این ماده پلیمری محلول در آب در متابولیسم گلوکز نقش دارد و باعث افزایش اکسیداسیون (سوخت و ساز) گلوکز شده و خاصیت کاهش دهندگی قند خون دارد.

مهمترین مواد موثره قره قاط یا Bilberry که وابسته به خانواده زغال اخته است و و دارای سه فرم اروپایی ، اردبیلی و کلیبری می باشد ، آنتوسیانین ها و تانن ها می باشد . از مهمترین کاربردهای این گیاه با ارزش کاهش قند خون می باشد (یک قاشق چایخوری از پودر گیاه دو بار در روز بعد ازغذا). بعلاوه این گیاه حاوی آنتی اکسیدان های بسیار با ارزشی می باشد.

گیاه مریم گلی یا Salvia ضدعفونی کننده ای بسیار قوی و برترین داروی گیاهی پایین آورنده قند خون می باشد . از طرفی ماده اورسولیک اسید موجود در آن آنتی هیسامینی بسیار قوی است . جهت کنترل قند خون یک قاشق مرباخوری از گیاه را در یک فنجان آب جوش دم نموده و سه بار در روز میل کنید (2/5 گرم گیاه در صد ملی لیتر آب جوش). این گیاه خاصیت ضد باکتری ، ضد ویروس و ضد قارچ هم دارد.

تخم گشهم یا Coriander Seed هم کاهش دهنده بسیار عالی برای قند خون است . از طرفی ضد نفخ و بادشکنی بسیار قوی هم می باشد. اسید کلروژنیک آن یکی از قوی ترین خنثی کننده های رادیکال های آزاد است و خاصیت ضد سرطان ، ضد میکروب و ضد ویروس داشته و کاهش دهنده چربی بد خون یا LDL می باشد . نحوه مصرف آن ، یک قاشق مرباخوری از پودر آن دو بار در روز بعد از غذا می باشد.

منبع:نشریه هنرآشپزی 72