طرز تهیه کیک کشمشی گردویی؛ بدونِ فر
به گزارش وبلاگ فروشندگان، کیک کشمشی یکی از کیک های قدیمی و نوستالژی ایرانی می باشد. این کیک را با روش ها و مواد متفاوتی تهیه می نمایند یکی از پر هوادار ترین نوع این کیک، کیک کشمشی زعفرانی می باشد.
کیک کشمشی یکی از کیک های پرهوادار و خوشمزه بین ایرانی ها می باشد که معمولا برای عصرانه یا صبحانه آن را تهیه و سرو می نمایند.
کیک کشمشی یکی از کیک های قدیمی و نوستالژی ایرانی می باشد. این کیک را با روش ها و مواد متفاوتی تهیه می نمایند یکی از پر هوادار ترین نوع این کیک، کیک کشمشی زعفرانی می باشد. طرز تهیه کیک کشمشی خوش طعم و عطر بدون فر در قابلمه را در این بخش از نمناک بخوانید.
مواد لازم
تخم مرغ: 4 عدد
شکر: 1 لیوان
شیر ولرم: 1 لیوان
روغن: 3/4 لیوان
بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
وانیل: 1/2 قاشق چایخوری
آرد قنادی: 2 لیوان
گردو: به میزان لازم
کشمش پلویی: به میزان دلخواه
طرز تهیه
ابتدا تمامی مواد را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. سپس آرد را به همراه بکینگ پودر سه بار الک کنید و کنار بگذارید.
سپس تخم مرغ را همراه با شکر و وانیل در یک ظرف گود بریزید و همراه با همزن آغاز به ترکیب کنید تا مواد کمی کرمی رنگ و کشدار گردد.
شیر ولرم را به مواد کیک اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با یکدیگر ترکیب گردد.
یک لیوان روغن را به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر ترکیب شوند.
مواد خشکی را که الک نموده اید را در سه مرحله به این مواد اضافه کنید و آرام آرام هم بزنید تا مواد منسجم گردد.
کشمش را تمیز کنید و آبکشی کنید و با اندکی آرد مخلوط کنید.
شما می توانید هم از قالب بهره ببرید و هم از قابلمه خالی بدین منظور ابتدا کف و دور تا دور ظرف مورد نظرتان را چرب کنید سپس روی آن کاغذ روغنی و یا آرد بپاشید. مواد کیک را در قالب بریزید سپس کشمش ها و گردو ها را روی کیک بریزید و با یاری لیسک سعی کنید کمی آن ها را به درون مایع کیک فرو ببرید.
شعله پخش کن را روی گاز قرار دهید سپس قابلمه را روی حرارت ملایم گاز بگذارید. درب قابلمه را دم کنی ببندید و بگذارید تا حدود 40 الی 45 دقیقه کیک بپزد سپس با یاری یک خلال چوبی از پخت آن اطمینان حاصل کنید. اگر مایع کیک به خلال نچسبید یعنی کیک حاضر است.
نکات مهم
شما می توانید با افزودن دو قاشق غذا خوری زعفران دم نموده به مایع کیک، کیک کشمشی گردویی زعفرانی داشته باشد.
بعضی افراد میزان یک پنس نمک به مایع کیک اضافه می نمایند.
منبع: بهترین ها
منبع: فرادید