یک خوراک چینی سالم برای کسانی که اهل رژیم هستند
به گزارش وبلاگ فروشندگان، اگر اهل رژیم کم کالری هستید، برای دادن تنوع به رژیم غذایی تان حتما سراغ غذاهای بلوک شرق آسیا بروید. منوی غذاهای چینی- ژاپنی پر است از غذاهای کم کالری.
چینی ها غذاهایشان را با حداقل روغن و در حداقل زمان ممکن می پزند و این هم سالم است و هم رژیمی.
مواد لازم برای 2 نفر
50 گرم قارچ
1 عدد پیاز میانه
50 گرم کلم بروکلی
50 گرم جوانه
1 عدد فلفل دلمه ای
3 عدد هویج
50 گرم کلم
1 عدد کاهوی چینی کوچک
1 عدد عصاره مرغ
1 پیمانه سس سویا
2 /1 پیمانه روغن کنجد
2 ق س آرد ذرت
1. هویج ها را پوست کنده، بشویید و با چاقوی تیز به شکل خلال های نازک و بلند درآورید. طول پنج سانتی متر مناسب است. پیاز را هم پوست کنده، شسته و خلالی برش بزنید.
2. کلم بروکلی را در یک ظرف آب غوطه ور کنید و آن را به قطعات یا گل های کوچک تقسیم کنید و خوب شست وشو دهید. کلم را هم به همین صورت به روش غوطه وری بشویید یا برگ برگ کنید و هر برگ را جداگانه تمیز کنید.
3. فلفل دلمه ای را هم شسته، تخم و دم آن را جدا کنید و باز به شکل خلال های نازک و بلند برش بزنید.
4. قارچ ها را شسته و ورقه ورقه کنید. کاهو چینی را هم برش زده و خلالی کنید.
5. سبزیجات سخت مانند هویج، کلم، کلم بروکلی را به مدت دو، سه دقیقه در آب جوش قرار دهید تا کمی نرم شوند. سپس آنها را آبکش کنید.
6. در یک دوم پیمانه آب، قرص عصاره مرغ را خرد نموده و حل کنید.
در تابه ای بزرگ سبزیجات (به غیر از جوانه) را با اندازه کمی روغن کنجد (نصف اندازه) با حرارت زیاد تفت دهید و بعد از سبک شدن آب مرغ را اضافه کنید و باز دائم هم بزنید تا سبزیجات در آب مرغ نرم شوند.
7. سس سویا و بقیه روغن کنجد را در کاسه ریخته و آرد ذرت را اضافه نموده و خوب هم بزنید.
نکته: آرد ذرت باعث قوام سس می گردد.
8. سبزیجات را وقتی آبشان بخار شد و آب مرغ به شکل یک سس عایدی، در ظرف مورد نظر ریخته و جوانه ها را اضافه نموده و مخلوط کنید تا جوانه ها هم مزه دار شوند. سس را در همان کاسه در کنار سبزیجات مزه دار تفت دهید.
منبع: همشهری آنلاین