این غذا نظر بچه های ایرادگیر را هم به خود جلب می نماید
به گزارش وبلاگ فروشندگان، اشتباه نکنید، قرار نیست در اینجا طرز تهیه سوسیس مرغ را به شما آموزش دهیم ولی برای آن دسته از خانواده هایی که جوان هایشان عاشق غذاهای فانتزی رستوران ها هستند و حتی اگر همان غذاها را در خانه درست نمایند هم رضایت آنها را جلب نمی کند، مرغ سوخاری را به شکل سوسیس درست کنید.
به گزارش همشهری آنلاین، ظاهر متفاوت این مرغ سوخاری بچه های ایرادی و بدغذا را هم به خود جلب می نماید. نکته مهم دیگر اینکه تکه های مرغ این غذا به جای پودر سوخاری به خمیر بنیه آغشته می گردد که هم سالم تر است و هم خوشمزه تر. درضمن در این سوسیس از گوشت چرخ نموده مرغ با افزودنی های غیرمجاز هم استفاده نمی گردد.
مواد لازم
6 عدد فیله مرغ
20 گرم خلال پسته و بادام
2 ق س سبزی معطر خرد شده(نعنا، جعفری و ریحان)
3 /1 پیمانه خامه
2 ق س آبلیمو
نمک و فلفل به میزان کافی
روغن به مقدار لازم
1. فیله های مرغ را با آبلیمو و کمی نمک و فلفل آغشته نموده و یکی دو ساعت در یخچال بگذارید تا مزه دار شوند.
2. بعد از مزه دار شدن فیله ها، آنها را روی سطح صاف قرار دهید و با بیفتک کوب بکوبید. بعد میزانی خامه روی آنها بمالید.
3. سبزی های معطر را روی فیله مرغ بریزید. کمی هم خلال پسته و بادام را روی آنها ریخته و فیله را به شکل سوسیس لوله کنید. برای محکم ماندن لایه ها می توانید چند خلال دندان درون فیله فرو کنید.
4. همه فیله ها را به همین روش آماده کنید. حالا در تابه ای روغن ریخته و خوب آن را داغ کنید. فیله ها را با یاری خلال دندان در خمیر بنیه بزنید و بچرخانید تا خمیر بنیه خوب همه جای آن را بپوشاند.
5. فیله های آماده شده خمیری را در روغن داغ سرخ کنید. بعد از طلایی شدن آنها را از روغن درآورید و در آبکش بگذارید تا روغن اضافی آنها جدا گردد.
خمیر بنیه
1. زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید و آن را با چنگال کمی بزنید. آرد و ماءالشعیر یا شیر و بیکینگ پودر را هم کم کم به زرده تخم مرغ بیفزایید.
2. سفیده را در ظرفی دیگر با همزن خوب بزنید تا پف دار و سفیدرنگ گردد. بعد به مواد بالا بیفزایید.
3. بعد از مخلوط کردن مواد بالا کمی نمک و فلفل و زعفران آب نموده به آن اضافه کنید.
نکته: غلظت خمیر بنیه باید به میزان ماست باشد.
مواد لازم
یک پیمانه آرد
یک پیمانه ماءالشعیر یا شیر
یک ق چ بیکینگ پودر
یک عدد تخم مرغ
نمک و فلفل به مقدار کافی
2 ق س زعفران آب نموده
یه جور دیگه
می توانید یک پیاز درشت و یک عدد فلفل دلمه ای را حلقه حلقه کنید و در خمیر بنیه بغلتانید و بعد در روغن سرخ کنید. پیاز و فلفل سوخاری همراه خوبی برای سوسیس های مرغ شما هستند.
منبع: فرارو